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石碶街道总工会开展职工食堂厨艺竞赛

发布时间:2023-09-05

       切土豆丝、红烧鱼、松鼠桂鱼……2023年石碶街道总工会联合广博集团工会在广博工业园大食堂举行第一届厨师技能比武大赛,邀请大厨们会聚一堂,切磋手艺,比拼厨艺、交流心得。

       本次大赛共有9位厨师参加,在比赛现场,各位大厨们挥汗如雨,挥动锅铲,煎炒烹炸轮番上演,个个使出了堵门绝技,可以说是“十八般武艺”样样精通啊,不一会儿便端出一道道拿手菜。比赛现场气氛热烈,飘香四溢,菜品令人垂涎欲滴。

       大众评委们主要根据大厨们的刀工等操作,菜品的味感、质感、观感以及成本核算等多个方面,对大厨们的手艺进行综合评分。最终,邬方军师傅、吴权法师傅和叶海波师傅包揽前三名!

       本次大赛贯彻以赛提质的方针,通过竞赛平台,提高广博厨师们的高品质服务技能水平,更好满足广大员工对食堂美食的期待,切实提升菜肴制作的技能水平、食品安全、卫生、与专业服务水准,促进食堂创新与进步,同时让大家有更多的获得感和幸福感。

(石碶街道总工会)