为有序、合理的开展我单位工会活动，丰富街道工会会员的业余文化生活，陶冶情操，街道机关工会于2019年10月29日在工程学院203教室组织开展了此次“烘焙小课堂”活动。

      此次活动共有22名机关工会会员参与，课程内容是制作玛格丽特饼干和纸杯蛋糕。街道机关工会特别邀请了宁波酒店的西点大厨何老师来讲授此次课程，何老师具有非常丰富的西点制作经验，在面粉的选择和揉面的技巧上给予了我们许多宝贵的经验，比如制作玛格丽特饼干需要低筋面粉和熟蛋黄，不加水揉面，而纸杯蛋糕则需要加入纯牛奶和全蛋进行揉面，这样可以保证做出来的蛋糕不塌陷。在上烤箱的时候何老师还指导我们要提前预热，温度分上下温两种，一般制作这种糕点上温170摄氏度，下温160摄氏度，烤30分钟左右。在如何判断糕点是否烤熟何老师传授了一个秘密技巧，就是用牙签插进蛋糕拔出来查看是否会沾，不会粘说明已烤熟，反之则需要继续烘烤，何老师的细致讲解使大家受益匪浅。

      课后大家一起品尝了自己亲手制作的饼干和蛋糕，在欢声笑语中本次活动圆满结束。

（西门街道总工会）