为进一步落实健康中国战略及《国民营养行动计划》，全面提升各经营点的厨艺整体水平和综合创新能力，促进宁波市江徽美食餐饮有限公司的健康持续发展，日前，宁波市江徽美食餐饮有限公司工会组织举办了宁波市江徽美食餐饮有限公司第五届厨艺技能比赛。

      对于本次比武活动，公司工会高度重视，多次召开会议，组织专人进行了认真调查研究，制定了详细周密的活动方案，各食堂管理员、组长厨师长积极带头参与，逐一落实比武要求和各项准备工作。

      此次比武，工会把日常保障供给的面食、窗口菜、普通菜等饭菜品种，作为技术比武重点，同样品种的制作，更加突出检验了厨师们的厨艺水平。同时要求烹饪方法与原料的组合具有新意，符合食堂的要求，具有批量生产的可行性，能够团餐企业推广和应用。比赛过程中，选手们翻锅扬铲、大显身手、展现厨艺，炒、烹、炸、煮、切十八般武艺令人眼花缭乱，选手们个个手艺娴熟，激情饱满，在锅、碗、瓢、盆的碰撞中，奏响最美“厨房乐章”。随着比赛时间的推进，一盘盘色泽鲜艳、造型精美、香气扑鼻的菜肴被端上案台，供评委品尝，通过“色香味形”等方面，评委对每份菜肴进行评比打分，并提出可行性意见。最后，经过几个小时的激烈角逐，由工会主席吴海龙等公司各层领导分别对获奖个人和团队进行颁奖合影。

      厨艺和技艺的比拼如同餐饮行业的竞争，是一场科学发展的“大比拼”，比的是眼界、理念和智慧。此次比赛让选手们在比拼中找标杆，找差距，找路径，找动力，总结经验，保持清醒奋进的头脑，做好每一个细节，在以后的工作中，不断提升技能，为顾客提供更健康、更营养、更美观、更美味的菜品。

（石碶街道总工会）